Reserva de Energia ( Batata )

    Uma das mais populares entre os vegetais, a batata é presença garantida nas refeições dos brasileiros. " Ela é rica em carboidrato e serve como grande fonte de energia. Além disso, é fonte de vitamina C", diz a  nutricionista Ana Paula Spada. O tubérculo também contém potássio, que ajuda na prevenção de câimbras. Para quem quer emagrecer, no entanto é preciso cuidado. " Seu consumo excessivo, assim como de qualquer outro alimento rico em carboidrato, leva a um ganho de peso", explica a nutricionista. E a melhor forma de preparar o alimento é no forno ou na panela, sem fritar. " A batata deve ser cozida em pouca água, que ainda pode ser reaproveitada para o preparo de sopas", orienta Ana Paula.

Aliado Versátil ( Tomate )

     Comum na mesa dos brasileiros, seja na forma de tempero, molho, salada ou acompanhamento, o tomate é importante para a saúde por diversos motivos.  O fruto vermelho, de acordo com Fernanda Borges,da empresa Infonutri, possui baixo valor calórico, uma média de 16 quilocalorias por unidade. " O tomate contém lipoceno, substância antioxidante que auxilia na prevenão de diversas doenças crônicas, como cancêr. Além disso, o alimento possui quantidade significativas de vitamina A e C, diz Fernanda.

   Para aproveitar melhor os benefícios do alimento na forma de molho  " recomenda-se a adição de azeite, assim potencializamos a absorção do licopeno e da vitamina A presente no fruto", ressalta Fernanda.

Potente Anti-inflamatório ( Cebola )

    Apesar do provocar lágrimas ao ser descascada, a cebola traz muitos benefícios ao organismo. " Ela possui flavonoides, potentes antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, diminuindo assim os riscos de câncer e doenças cardiovasculares". diz Ana Cristina Teixeira, nutricionista do Equilibra Centro de Nutrição.


    Segundo ela, a cebola também contém propriedades anti-inflamatórias que contribuem para o alívio da dor causada pela artrite. " A recomendação é consumir em torno de uma colher de sopa de cebola por dia para que se tenha benefícios à saúde". diz Ana.