Reserva de Energia ( Batata )

    Uma das mais populares entre os vegetais, a batata é presença garantida nas refeições dos brasileiros. " Ela é rica em carboidrato e serve como grande fonte de energia. Além disso, é fonte de vitamina C", diz a  nutricionista Ana Paula Spada. O tubérculo também contém potássio, que ajuda na prevenção de câimbras. Para quem quer emagrecer, no entanto é preciso cuidado. " Seu consumo excessivo, assim como de qualquer outro alimento rico em carboidrato, leva a um ganho de peso", explica a nutricionista. E a melhor forma de preparar o alimento é no forno ou na panela, sem fritar. " A batata deve ser cozida em pouca água, que ainda pode ser reaproveitada para o preparo de sopas", orienta Ana Paula.