É um dos vegetais que se distinguem pelo seu sabor, pela variedade de preparações a que se presta e pelo seu sabor, seu valor nutritivo.
Sua importância do ponto de vista nutricional está no seu conteúdo em minerais e vitaminas. Como alimento, suas folhas ajudam a desinflamar os nervos (neurite), vigoriza o cérebro e fortalece o estômago.
É também muito útil nas seguintes enfermidades, para as quais podemos empregar em forma de salada ou de suco, bem como cozida no vapor:asma, diabete, cólicas renais, gota, reumatismo, colite hemorragias intestinais, dermatoses, etc,
Seus principais componentes químicos são: calorias, água, carboidratos, proteínas, sais minerais, vitaminas,A, B1, B2, B5, e C e os minerais: potássio, cálcio, fósforo, sódio e ferro.
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