Saúde na mesa

Nutritivo e pouco calórico (Quiabo)



Conhecido por sua baba , o quiabo é uma hortaliça que deve ser incluída na alimentação por oferecer muitos nutrientes e poucas calorias.

É rico em vitaminas A e C, além de sais como cálcio, fósforo e potássio. Estudos apontam que o quiabo melhora o funcionamento do intestino e o chá, feito a partir das folhas do vegetal, é utilizado em caso de problemas pulmonares (bronquite e pneumonia, por exemplo).Pode ser consumido refogado e até cru.

Não é necessário descascá-lo, somente  remover as pontas .Se quebrar com facilidade é sinal que está bom. Mas se as pontas dobram ele já  está  murcho ou está muito fibroso.